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夏季怎样吃红枣即养生又不上火?

气血

民间有”天天吃大枣,青春永不老””一天十个枣,一辈子不显老”,”五谷加大枣,胜过灵芝草”,”若要皮肤好,粥里加大枣”等说法,虽然有些夸张,但也说明常常食用大枣对健康是有益的。
经常吃红枣可抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、防治脑供血不足、抗过敏、防治心血管病、防治骨质疏松和贫血、防治癌症等。
另外,大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。营养师建议天气潮湿,吃红枣还可以去湿。女生月事不正常的话,可以把红枣和姜熬成汤,坚持喝一段时间就正常了。
红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富。夏天到了,介绍几种吃法给大家,既营养又不上火。

  ⒈红枣熬粥:小米,梗米,薏米等等,都可以加枣进去熬粥,还有百合,莲子,桂圆,枸杞等一起熬有米香和红枣酸酸甜甜的味道,口 感很好。介绍一个红枣莲子粥的做法。莲子用温水泡软、去芯(不去芯会发苦),大米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺 火煮开后,文火熬煮成粥。功效:养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。

  ⒉蜂蜜红枣茶:红枣2颗,撕碎,蜂蜜一勺,一起加入红茶中。蜂蜜红枣茶不仅味道清香怡人,更是一款有补气补血功效的食品。是女性养颜补血的最佳饮品。

  ⒊银耳红枣羹:银耳含大量的胶质,可美容。将银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看汤差不多粘稠,这时再放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。熬出来汤色应该是清澈明亮的,如果浑浊就有问题了。红得不自然的话有可能是红枣有问题。

  ⒋红枣豆浆把红枣撕碎去核,和豆子一起放豆浆机打浆即可。也可以根据自己喜欢的口味加入别的五谷杂粮。

盛产枣的地方有新疆,陕西,山西,河南和甘肃。说说什么样的红枣是好红枣。新鲜的枣不好保存,所以一般我们市面上买到的枣都是晒过的,也就是干枣。有些枣的颜色红的不正常,看起来发亮,这些枣是经过加工的,打了蜡,或者有染色的。还有的枣非常圆满,这样的枣不是自然干的,都是经过加工的,有的甚至是泡过药水后加工的,为的就是看起来卖像好,这样的枣吃起来不放心。

枣皮颜色鲜红(根据品种不同也有大红和紫红的),皮有褶皱,核小,吃起来肉质饱满的枣是好枣。不能太干,不然就没有枣的味道了。买成包的枣的时候,一定要看清楚,有的枣外包看起来不错,但是打开会发现很多生了虫子。

红枣怎么保存?红枣是怕受潮的,会生虫。如果你买的红枣比较多,一时吃不完,找个好天气,有太阳的时候,把红枣放阳台上晒晒,然后装袋放进冰箱,一般情况下保持半年是没有问题的。

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