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大闸蟹与其他食物搭配禁忌

大闸蟹与其他食物搭配禁忌

大闸蟹

在食用螃蟹时,有7种食物不能配搭:

1、不能与梨同食,两种同属寒性,二者同食,伤人肠胃;

2、不能与泥鳅同食,泥鳅温补,螃蟹性寒,功能相反,二者反应亦不利于身体,不宜同吃;

3、不能与香瓜同食,甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便,与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻;

4、不能与冰饮同食,冰水、冰激凌等,属寒凉之物,使肠胃温度降低。与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水;

5、不能与花生同食,花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,尤其是肠胃虚弱之人,最应该注意;

6、不能与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固,两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻;

7、不能与与柿子同食,因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。

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