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重庆火锅必点菜 哪道才是你最爱?

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重庆火锅的美味人尽皆知,但火锅菜品这么多,什么最好吃呢?

据调查,在重庆火锅荤菜中,毛肚稳居销售冠军,素菜中,卖得最好的是藕,占比达46.3%;其次是金针菇。

这些菜为什么受欢迎,它们口感怎么样?还有其它好吃的菜品吗?忍住口水,看小编给诸位介绍。

荤菜三王:

毛肚

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当之无愧的火锅之王,必点!毛肚可以说是火锅界的前菜,因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃!又香又脆,超级入味。

鸭肠

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火锅界的二当家,鸭肠跟毛肚一样也不能烫的太久,烫火锅有种说法叫“七上八下”,也就是在滚锅内涮,动作七次上八次下, 鸭肠微卷即可,这样烫出来老嫩适度,爽口、巴适。

老肉片

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烫火锅不吃点“肉嘎嘎”怎么行?虽然最近调查发现烫火锅牛肉类占比27%,入选前三。但是纯粹是现在牛肉家族太狡猾,什么嫩牛肉,鲜牛肉,美国肥牛……简直是肉海战术!但论单菜品的出场率,那肯定还是猪肉做的老肉片,最好还是那种大块大块、瘦肉偏多的,烫出来之后香辣入味,简直叫爽!

荤菜家族人气菜品:

肥肠

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肥肠好吃不多说,带上火锅的香辣更无敌,只是好事多磨,烫的比较久。

梅林午餐肉

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重庆吃火锅竖着耳朵听听,点午餐肉都是梅林,有些餐馆不是用的梅林,不耐煮,久了就会散甚至泛白,而梅林午餐肉耐煮,口感好,而且附着辣味效果更强,因此重庆人都认可这个品牌。

脑花

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一个外地朋友曾经认为“脑花这东西能吃吗”,到了重庆之后疯狂爱上它。但因为脑花烫的比较久,所以要最先下锅,然后单独占用一格,免得夹其它菜的时候把它夹烂了!

腰花 腰片

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刚吃的时候,你可能会觉得口感和味道怪怪的,但是吃多了就是爱上这个怪味,越吃越好吃。
素菜三霸

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火锅本来比较辛辣的东西,但是藕又甜又脆,就把满嘴辣味收回去了,而且是素菜,吃多了也不容易上火。

金针菇

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金针菇特别能吸收火锅底料中的味道,所以吃着特别香,但是要注意烫久了之后偏辣哦。

豆芽

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豆芽不仅好吃,还有其他作用,比如下菜前,先在锅内加入豆芽和小葱各半份,小葱提香豆芽菜提鲜,放其它菜品就更好吃啦!

素菜家族人气菜品

土豆

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素菜三霸土豆没上榜实在是不服气,因为土豆几乎是所有素材中最入味的,唯一的缺点就是不能烫太久,不然就散在锅底捞不起来了!

豆皮

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豆皮平时出镜率也是超高,因为特别吸味,所以每种火锅底料味道上的不同,在豆皮上最能体现。

芍粉

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口感爽滑独特,味道也是超赞。
点心之王

现炸酥肉

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调查称:高达83.6%的消费者表示,在重庆火锅的点心中,最爱吃的是现炸酥肉,其次是南瓜饼。不仅是好吃,还有大多数情况下是等菜煮好的时候等饿了,先吃点肉解解馋。

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银耳汤、醪糟汤圆在火锅餐桌上也很受欢迎。在满嘴辣味不停流口水的时候,喝上一碗,超级清凉啊。

饮料方面,汉子们当然啤酒不能少,但除此之外,重庆人对于凉茶和唯怡也是情有独钟,基本必点。

当然,重庆火锅菜品繁多,每个人心目中的必点菜肯定不一样的,小编提到的肯定有遗漏,所以,你的火锅必点菜是什么?赶紧留言说说看。

来源:华龙网

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